Pomologiske gruppenavne for æbler
Da æblesorter stammer fra mange lande, og der ved deres navngivning ikke er fulgt ensartede principper, kan gruppenavne som codlin, kalvil, pearmain, pigeon, pippin, reinet, rosenæble, russet og seedling, der kunne tjene til at karakterisere sorternes egenskaber, være tilfældige og misvisende. F. eks. betyder pippin og seedling, at sorten er fremkommet ved frøudsæd, men da hovedparten af æblesorter er opstået ved frøudsæd, er disse betegnelser misvisende.
Reinette æbler
Er et fransk navn der oprindeligt betød ”fremkommet ved podning”, fra latin ”renatus” der betyder genfødt. Efterhånden er reinette kommet til at betegne et æble med mørk grøn hud, ofte med rødmen og rust. Et æble der modner sent og kan gemmes. Et æble med fint fast frugtkød og en skarp aromatisk smag. Et eksempel er Cox Orange.
Kalville æbler
Navnet refererer formentligt til den Franske by Calville. På dansk kendes calville æbler også som kantæbler og referere til æbler med tydelige regelmæssige fremstående kanter. Æblerne spidser som regel til ved blomsten. Matthiesen skriver "kalvilformet med det sædvanlige tryneagtigt fremstående bægerparti". Frugtødet af kalville æbler er løst og fint, saftigt med kraftig sød bæragtig krydret smag.
Codling æbler
Et grønligt aflangt engelsk æble, der bruges til madlavning.
Pearmain æbler
Et æble der primært anvendes som spiseæble, og hvor formen er konisk pæreagtig.
Pigeon æbler
Navnet kommer fra fra fransk hvor pigeon betyder due. Æblet Pigeon Jerusalem fik navnet Pigeon fordi det, når det ses fra den rette vinkel på den røde solside, er dækket af et duglag der danner et blåligt mønster, der får den til at ligne fjerdragten på en due. Efter Pigeon Jerusalem kom til Danmark, er der opstået flere frøplanter der bære navnet Pigeon, som er kendetegnet ved en let bitter smag. Det mest kendte er i dag Ildrød Pigeon.
Russet æbler
Russet æbler, er frugter hvor skindet i overvejende grad er dækket af en mat brungrøn ”rust” overflade. Eksempel Egremont Russet.
Pippin og seedling æbler
Betyder at sorten er fremkommet ved frøudsæd.
