Hvid Vinter Pigeon, æble

Sononymer: Pigeonnet blanc d'hiver, Der weisse Taubenapfel, Pigeon blanc.

Som alm. Pigeon har denne været dyrket i Frankrig siden Midten af det 17de Århundrede, og det antages, at også Hvid Vinter Pigeon stammer fra Normandiet. Sorten har været udbredt både i Frankrig og i Tyskland. Sorten fandtes i den kgl. Frugttræplanteskole i Odense i Året 1795, og blev anbefalet af Det Kgl. Danske Haveselskab 1856.

Som alm. Pigeon, er væksten opret og middelkraftig.

Æblet er lille til middel. Formen er omtrent som alm. Pigeon. Skindet er glat, glinsende, grønlig eller grøngullig-hvid. Kan blive næsten lysegul ved lagring. Solsiden er ofte uden rødt, men kan også få lette striber af lyserød og karminrødt. Kødet er hvidt, ofte svagt grønligt, ved modenhed sprødt, saftigt, sødt med en fin bitter mandelaroma.

Hvid Vinter Pigeon plukkes i begyndelsen af oktober og anvendes til årsskiftet. Det er et 1. klasses spiseæble.