Herkomst

Ukendt, meget gammel æblesort.

Afstamning:

Ukendt.

Vækst:

Middelkraftig, opret.

Blomstring:

Middeltidlig.

Produktivitet:

Middelgod.

Plukketid:

Plukkes helst af flere gange i oktober. Sæson fra november til marts.

Udseende:

Lille, ægformet. Skal lægges til soling for at blive farvet helt rød.

Kvalitet:

Fast, sprød og saftig. Syrlig til sød med en meget særpræget aroma.Frugtkødet er hvidt og fast med en fin forfriskende smag med en bitter snert og en karakteristisk aroma.

Sundhed:

Modtagelig for kræft.

Vurdering:

Et æble af høj kvalitet Frugtudtynding er ofte nødvendig for at opnå tilstrækkelig frugtstørrelse. Hvis man ønsker den helt røde farve skal Pigeon plukkes af træerne og lægges på et drænet underlag. Æblerne skal soles og vendes flere gange, indtil de antager den røde farve.